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两部门开展餐饮服务食品安全百千万示范工程建设
发布时间 : 2017-11-27
食品药品监督管理局和商务部联合部署

  开展餐饮服务食品安全百千万示范工程建设

  为建立健全餐饮服务食品安全责任落 实的有效机制,充分发挥餐饮服务食品安全示范单位的引领带动和辐射示范作用,进一步提高餐饮服务食品安全水平,近日,国家食品药品监督管理局和商务部联合 下发《餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见》,启动餐饮服务食品安全百千万示范工程建设活动(以下简称百千万示范工程建设)。从2010年开始, 力争“十二五”期间,在全国创建数百个餐饮服务食品安全示范县、数千条餐饮服务食品安全示范街、数万个餐饮服务食品安全示范单位(店、食堂),形成点线面 相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体。

  百千万示范工程建设,以科学发展观为指导,大力践行科学监管理念,坚持 政府推动与企业争创相结合、分类指导与分级联创相结合、逐步推进与滚动发展相结合、突出重点与全面统筹相结合、政策扶持与资金扶助相结合的原则,由各地结 合实际组织开展辖区内示范单位、示范街、示范县建设活动,并组织年度考核。在省级示范县创建基础上,国家食品药品监督管理局和商务部将定期遴选国家级餐饮 服务食品安全示范县。

  百千万示范工程建设的开展,将有利于进一步增强餐饮企业食品安全意识和自律意识,强化企业自身管理,推动餐饮业 升级和健康发展;有利于创新餐饮服务食品安全监管机制,落实食品安全责任,规范食品安全秩序,提升食品安全水平;有利于动员社会各界参与餐饮服务食品安全 监督,创造安全放心的消费环境,不断满足人民群众日益提高的餐饮服务食品安全需求。

  《指导意见》要求:各级食品药品监督管理部门和商 务部门积极争取地方政府的大力支持,在当地政府的统一领导下,扎实开展示范工程建设工作;积极协调有关部门,尤其要加强与教育行政部门、住房与城乡建设部 门、旅游部门的沟通协作,共同做好学校示范食堂、建筑工地示范食堂、旅游景点餐饮示范店的建设工作;充分争取报刊、广播、电视和互联网等媒体的支持,广泛 宣传餐饮服务食品安全示范工程的目的意义,及时宣传报道创建工作动态、进展和成效,营造创建工作的浓厚舆论氛围。

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